BỘ CÓ VÒI

Nhắc đến làng nghề truyền thống những ngày giáp Tết, khó có thể bỏ qua cái tên làng bánh đa Thổ Hà. Chẳng biết từ khi nào và chính xác từ bao giờ, hai cụm từ "Thổ Hà" và "Bánh đa" lại được gắn liền với nhau đến như vậy.

--

-

Thổ Hà thuộc xã Vân Hà huyện Việt Yên tỉnh Bắc Giang, cách Hà Nội chừng 50 km về phía Bắc. Được biết trước đây, Thổ Hà nổi tiếng với nghề làm gốm, sau đó nghề làm bánh đa nem và mỳ gạo được phát triển và mở rộng như bây giờ.

Làng nghề Thổ Hà...những ngày Giáp tết. (Ảnh: Joe tyel chan humanist photo)

Làng Thổ Hà có đặc trưng ba mặt là sông như một hòn đảo, ra khỏi làng là phải đi đò.

Đến làng Thổ Hà những ngày Giáp tết, từ đường làng, ngõ xóm, từ bờ tường, mái nhà, mé ao… chỗ nào có nắng là chỗ ấy có bánh đa. Cả làng phảng phất một mùi thơm của... bột. Tản bộ xuống cuối làng, bạn sẽ thấy hình ảnh người phụ nữ ngồi bên bếp than đôi tay nhanh thoăn thoắt trở bánh. Cái bánh đa nướng to bằng cái mẹt, vàng ươm, nóng hổi, giòn rụm.

Thế nhưng để nói về nghề làm bánh đa nem, cái nghề cần lắm hai chữ "cẩn trọng" mới thấy người Thổ Hà trân trọng cái nghề này đến thế nào. Từ khâu chọn gạo, ngâm gạo, xay bột, tráng bánh, phơi bánh đến cắt bánh… đều đòi hỏi sự tỉ mẩn, vội vàng trong bất cứ công đoạn nào đều có thể làm hỏng cả một dàn bánh.

Nụ cười chất phác khi làm được mẻ bánh ngon của người làm nghề. (Ảnh: quaneando)

Từ Hà Nội, bạn có thể lựa chọn phương tiện cá nhân (Xe máy, ô tô) hoặc xe bus để di chuyển đến làng nghề Thổ Hà.

Từ Hà Nội theo quốc lộ 1 về hướng Bắc 31km để tới thành phố Bắc Ninh - rẽ trái đi 3km tới phố Đặng - đi ngược theo đê sông Cầu 1km thì tới bến đò Vân Hà - đi qua đò là tới làng.

Một lượt đò trở cả người và xe qua sông, đến làng Thổ Hà giá 5.000 đồng. Thời gian chờ đò chỉ 5, 10 phút.

Nếu đi xe buýt từ Hà Nội thì bạn có thể bắt tuyến xe buýt 54 từ Long Biên, thời gian đi mất khoảng 1h30 đến 2h. Điểm cuối là bến xe Bắc Ninh, từ đây tiếp tục di chuyển bằng xe ôm hoặc taxi tới bến đò Vân Hà để đi sang làng Thổ Hà.

Những ngày Giáp Tết...làng Thổ Hà trở nên tất bật và nhộn nhịp hơn hẳn. (Ảnh: justinle)

Mẻ bánh đa được phơi khắp nơi, từ con đường làng, ngõ xóm đến mái nhà. (Ảnh: Chi aka)

(Ảnh: namlonghutk)

Để thuận tiện nhất, bạn nên dùng bữa tại khu vực thành phố Bắc Giang với rất nhiều lựa chọn hay như:

Đây là nhà hàng chuyên các món về lươn được tuyển chọn từ những con lươn đồng không to quá cũng không nhỏ quá, thịt lươn tươi, ngọt bùi, thịt bằm bên trong được bằm vừa phải không bị vụn quá vẫn làm cho miếng lươn xốp, mịn. Miếng lươn cuốn thơm ngậy mùi xả, tiêu và thơm của mỡ chài. Thực đơn tại đây khá đa dạng từ miến, bún, lươn cuốn, lươn xào....

Nói đến Bún cá và bún sườn ở Bắc Giang không thể không nhắc tới Bún cá cầu chui, chủ quán dùng nguyên liệu chính là xương cá và xương sườn tạo độ ngọt cho nước dùng, khi ăn nên dùng kèm với món măng Lạng Sơn để tăng thêm độ hấp dẫn

Một bát phở ở đây được đơm khá nhiều bánh và thịt, thịt bò chín rất mềm và dễ ăn. Giá 1 bát phở khá rẻ 25.000 đồng/bát.

Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức những món ăn đặc trưng của Bắc Giang như: Gà đồi, chè kho Mỹ Độ, bánh vắt vai...